Lorsque nous étions enfants, nous courrions pieds nus dans les prés et les bois. Nous aimions jouer dans les herbes hautes et avec les pommes de pin. Notre mère nous préparait de la tisane mais à l'époque, nous n'aimions pas tellement le goût qu'elle avait. Ces souvenirs d'enfance et cet endroit magique n'ont jamais cessé de nous accompagner. Notre objectif était de créer un lieu dans lequel partager notre passé avec des gens venus du monde entier. Depuis 2017, nous avons l'honneur de détenir deux étoiles Michelin. Notre restaurant est l'établissement étoilé au Michelin le plus haut d'Italie et propose une cuisine à la fois moderne et bio.

Notre hôtel se compose uniquement de once chambres. Chacune des chambres dispose d'un style personnel unique qui vous fera vous sentir comme à la maison. Nous sommes fiers d'être une destination de choix pour les gourmets, les connaisseurs, les amateurs de vin, les explorateurs et les personnes ayant soif de nouvelles découvertes. Notre clientèle séjourne pour un séjour en pleine nature, l'occasion pour elle de profiter de notre cuisine et de notre mode de vie dans les montagnes.

Les convives peuvent profiter d'un espace bien-être cosy et confortable, offrant un bain de vapeur aux foin, un sauna finlandais et une salle de relaxation aménagée avec soin. Au dernier étage, notre jacuzzi vous accueille pour un moment de détente. Enveloppé par la chaleur et les remous de l'eau, vous pourrez laisser votre regard vagabonder sur la cime des arbres et dans le monde enchanteur des Dolomites.

Durabilité, think green, km-Zéro, ces termes, honnêtement, nous embarrassent parfois un peu. Peut-être parce que nous avons intériorisé ces mots en termes de contenu depuis longtemps. Utilisation prudente des ressources, respect de la nourriture et de ceux qui la produisent, recyclage autant que possible, utilisation de la table abondante de la nature. Tous ces points vont de pair avec la nature, dans notre vie quotidienne, habituée à une vie de montagne. C'est peut-être juste un peu de fausse modestie, mais en tout cas, c'est profondément honnête et authentique. Les herbes et les champignons sauvages proviennent exclusivement de la forêt située juste devant notre maison. Tous les autres ingrédients tels que la viande, la farine, le lait, le fromage, le bacon, le beurre et bien d'autres encore proviennent des fermes environnantes de notre vallée. De cette manière, nous ne nous contentons pas d'apporter une contribution importante et de montrer notre reconnaissance à nos agriculteurs, mais nous pouvons aussi vous présenter non seulement des plats sains et savoureux, mais aussi des plats souvent uniques et authentiques.