NOTRE HISTOIRE

Johann Brugger a toujours été en avance sur son temps. Il préférait porter des vêtements modernes comme ceux des grimpeurs de montagne au lieu des tenues traditionnelles des fermiers des alentours. Vendeur expert dans l'industrie du bois, il construisit la Sarner Ski Hut en 1940. La "zone de ski" de Sarner Ski Hut consistait en une longue descente dans la vallée au milieu des prairies de l'Auen qui se finissait dans le village. À cette époque, les pistes de ski étaient encore foulées laborieusement au pied. Tatte vouait une véritable passion au ski et souhaitait que sa fille ainée Resi, notre mère, devienne une star de la discipline. Malheureusement, cela n'arriva pas. Impliqué dans le commerce du bois, Tatte vendait du bois et des canalisations en bois. Il investissait ses bénéfices avec la plus grande prudence. Resi apportait son aide à la cabane dès qu'elle le pouvait. C'est là-bas qu'elle rencontra, par le plus grand des hasards, notre père. Ce dernier aimait les montagnes. Comme Tatte, il était un skieur passionné. Il participa à de nombreuses randonnées à ski, parmi lesquelles la célèbre "Haute Route", reliant le Mont Blanc au Mont Rose. Amoureux de la montagne depuis son plus jeune âge, il ne redoutait absolument pas les défis que représente la vie à la montagne. Avec notre mère, il décida de construire le Auener Hof, un vértiable exploit puisqu'il n'y avait pas d'électricité à l'époque. Durant l'hiver, les canalisations d'eau gelaient et les chutes de neige importantes contribuaient à la rudesse du climat. Mais deux choses semblent se distinguer tout particulièrement dans l'histoire de notre famille : l'amour de cet endroit et un certain grain de folie. Notre mère nous parlait toujours de son plus grand rêve : pouvoir un jour vendre ses désormais célèbres boulettes d'épinards sur le Golden Gate Bridge, en Californie. Bien que ce rêve ne devint jamais réalité, notre mère nous apprit à être ambitieux et à faire notre maximum pour concrétiser nos rêves. Un jour, nous aimerions voyager jusqu'au Golden Gate Bridge, afin de donner vie au rêve de notre mère.

Les dix premières années n'ont pas été les plus faciles car à l'époque, les touristes se laissaient davantage tenter par des destinations plus populaires. Mais tout comme nos ancêtres, nous n'avons jamais manqué de courage, ni de motivation. Par conséquent, nous avons remonté nos manches et avons décidé de transformer le site en un restaurant gastronomique. En 2008, nous avons décroché notre première étoile Michelin, ce qui nous a motivé encore davantage. En 2010, Karl, le conjoint de Gisela nous a rejoint dans cette aventure. La rénovation faisait partie de la première étape de notre projet. Petit à petit, nous avons entièrement reconstruits l'auberge. En 2014, nous sommes devenus membre du réseau Relais & Châteaux. Et en 2017, nous avons obtenu notre deuxième étoile Michelin. Peu de temps après, nous avons pris la décision de baptiser l'hôtel "Terra", qui est également le nom du restaurant. "Terra – The Magic Place” est à l'image de notre nature : biologique – cosmopolite – créative.

Comme Heinrich, j'aime la randonnée. Mais c'est en faisant de l'escalade que je m'amuse encore plus. Je n'ai commencé l'escalade qu'à l'âge de 40 ans, mais cette activité a depuis pris une place importante dans ma vie. J'aime également passer du temps avec mon fils et ma fille, des enfants formidables.

Nous mettons un point d'honneur à nous retrouver en famille au moment des repas. À la maison, c'est mon conjoint qui cuisine. J'adore manger !